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?春節(jié)過后的第一個爆紅素人，竟是一個街頭賣蔥油餅的小攤主。

最近，因為模仿投籃的投餅動作，蔥油餅攤主“跳投哥 蔥油餅”（下文簡稱“跳投哥”）一夜爆紅，1天漲粉277萬，全網(wǎng)播放量超13億。

爆火之前，“跳投哥”已經(jīng)累計在抖音發(fā)布了上千條視頻，單條視頻獲贊大多不過百；但在最近，“跳投哥”不僅在抖音累計產(chǎn)出了4條百萬贊爆款視頻，剛開始運營的快手賬號產(chǎn)出了8個20萬贊以上視頻，B站、小紅書、視頻號等平臺也出現(xiàn)了部分二創(chuàng)視頻。

截至發(fā)稿前，“跳投哥”5天累計漲粉592萬，其中快手389萬，抖音203萬。

1天漲粉277萬，

“跳投哥”一夜爆紅

從“跳投哥”發(fā)布的內(nèi)容來看，他不僅是一個創(chuàng)業(yè)多年的擺攤小哥，研發(fā)了無油餅、蔥香餅、黃金烤餅等產(chǎn)品，還頗有流量意識，4年前就開始在抖音、視頻號等平臺上傳視頻，并同步直播擺攤?cè)粘！?/span>

但在一開始，“跳投哥”的數(shù)據(jù)并不好，不僅視頻點贊數(shù)常年不過百，直播在線低的時候更是只有四五個人。

直到今年1月，“跳投哥”將瑣碎的擺攤?cè)粘：喕癁樾性屏魉摹巴讹灐眲幼?，?gòu)成了強烈的視覺反差，終于踩中了流量密碼。

擺攤賣餅本是十分常見的場景，也沒有太多吸睛元素，之前“跳投哥”的慘淡數(shù)據(jù)也證明了這點。但“跳投哥”創(chuàng)造性地將投籃動作和賣餅結(jié)合到一起，還通過不斷重復(fù)的“6塊”（指一張餅價格6塊），形成了獨特的個人特色。

“跳投哥”不僅在視頻中調(diào)侃“我爹從這走都得自動扣6塊”，還將自動回復(fù)設(shè)置成了“六塊”

這種符號化的動作和聲音，在強化用戶記憶的同時也降低了傳播門檻。在碎片化的短視頻平臺，最具傳播性的恰恰是幾秒鐘的聲音、畫面。

為此，“跳投哥”不僅將賬號名稱從“無油餅 蔥香餅 醬香餅培訓(xùn)總部”改為“跳投哥 蔥油餅”，還通過添加音樂、縮減時長的方式，進(jìn)一步強化了視頻的記憶點?！疤陡纭弊罨鸬膬蓷l視頻時長均在10秒以內(nèi)。

需要注意的是，短視頻賽道從來不缺類似的創(chuàng)意，真正讓“跳投哥”走紅的是他所代表的人間煙火氣。

精致與粗糲，向來是短視頻的兩大流量暗線。前者強調(diào)濾鏡、人設(shè)，擊中的是人的慕強心理，典型代表是各種精致生活博主；后者強調(diào)真實、隨意，滿足的是普通人對淳樸生活的親近，比如在去年走紅的民間理發(fā)師曉華。

在“跳投哥”的視頻中，沒有精致的擺盤，只有油鍋升騰的熱氣，以及“跳投哥”的切餅；沒有劇本化的對話，只有油餅從空中劃出的弧線，以及街邊買餅顧客的方言調(diào)侃。

阿姨：趕緊給我切餅啊，一會兒孩子都出生了。

大爺：這小子是天底下最快的男人。

姑娘：誒呦我靠，這也太快了。我不要這個，我要蔥花餅。

這些仿佛組成了一道獨特的生活畫卷，一下子就把用戶拉到了那個充滿生活氣息的街道。這是多數(shù)人最熟悉親切的場景，天然能吸引他們的停留。

去年翻車的“聯(lián)合國名媛”證明，相比過度包裝以致虛假的精致生活，粗糙的街頭場景反而成為了用戶的情感避風(fēng)港，滿足了他們“窺見真實生活”的心理需求。根據(jù)社會學(xué)家鮑曼的研究，后現(xiàn)代社會中的個體渴望在“液態(tài)生活”中尋找確定性，“跳投哥”視頻中的粗糙煙火氣，恰好為人們提供了情感錨點。  

此外，因為沒有太多商業(yè)痕跡，淳樸的素人內(nèi)容也更容易被用戶自發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)，形成“自來水”，進(jìn)而撬動更多平臺流量。比如在老鐵氛圍濃厚的快手，“跳投哥”不僅登上了平臺熱榜，累計超1.2人在看，漲粉速度也超過抖音。

左來自快手，右來自抖音

整體來看，粗糲的人間煙火氣讓“跳投哥”獲得了龐大的用戶基本盤，“跳投”這一符號化的設(shè)計則讓他脫穎而出，最終在平臺助力下完成了流量的終極一躍。

素人美食攤主，

正在成為新的流量密碼

“跳投哥”并不是個例。幾乎就在他走紅的同時，美食攤主胡辣湯仙人“菏澤麻辣拌”和薯條人機老板“人機坤（悟空炸貨鋪）”也相繼走紅。

“菏澤麻辣拌”被網(wǎng)友稱為古希臘掌管速度的神，在顧客反應(yīng)過來之前就刷刷兩下把裝滿胡辣湯的碗放到了他們手上；“人機坤（悟空炸貨鋪）”則有著強烈的人機感，不論顧客多么著急，都只有慢騰騰的“行行行”，像極了不會聊天的智能客服。

但恰恰是這些獨特記憶點讓他們完成了從素人到網(wǎng)紅的轉(zhuǎn)型。截至發(fā)稿前，本是素人的“菏澤麻辣拌”、“人機坤（悟空炸貨鋪）”的抖音粉絲數(shù)分別漲至44萬、60萬。

事實上，這幾年已經(jīng)有一大批素人美食攤主在社交媒體上走紅。

2024年，在北大、清華等高校附近擺攤的“北大鵝腿阿姨”，則因為烤鵝腿太過美味，在北大、清華之間引發(fā)了一場“鵝腿阿姨之爭”，登上了微博、抖音等多平臺熱搜。

2023年，因為一句洗腦的“哦吼”，螺螄粉攤主“牛富祥”不僅產(chǎn)出了一條千萬贊視頻，還抖音一周漲粉近130萬。（延伸閱讀：《螺螄粉攤主成名記：一聲“哦吼”響徹抖音，點贊千萬，漲粉百萬》）

2022年，因為手法利索、顏值出眾，賣魚攤主“漁妹妹”和炒飯攤主“李海洋：”相繼走紅，直播間吸引大批網(wǎng)友圍觀。

更早之前，多年不漲價的“山東拉面哥（程運付）”、長相酷似周杰倫的“粥餅倫”等素人美食攤主也早早走進(jìn)大眾視線。甚至在TikTok，曾有一位大媽煎餅攤主因為粉色的煎餅果子，吸引超1300萬外國網(wǎng)友圍觀。

部分走紅的素人美食攤主

這些案例都證明，街頭巷尾的“小人物”，正在用鐵鍋和鏟子改寫流量規(guī)則。

在抖音，僅話題#街邊美食##街頭美食#的累計播放量就近千萬次。以路邊最常見的炒粉攤主為例，據(jù)新榜旗下抖音數(shù)據(jù)工具新抖統(tǒng)計，搜索關(guān)鍵詞“炒粉”，1萬粉以上的相關(guān)賬號至少有268個，其中50萬粉以上的炒粉攤主至少有5個。

在算法時代，真實感是比濾鏡更稀缺的流量密碼。

充滿了生活氣、江湖氣，顯現(xiàn)出草根要逆襲的旺盛生命活力，是大多數(shù)美食攤主內(nèi)容上的共同點，是否具備獨特記憶點則是他們能否漲粉的關(guān)鍵。

全網(wǎng)粉絲超600萬，

“跳投哥”該何去何從？

從點贊不過百到全網(wǎng)粉絲超400萬，“跳投哥”是幸運的，但按照以往的經(jīng)驗，流量的褪去幾乎是必然，比如曾場場10萬+的“李海洋：”，目前單場直播觀看人次已下降至1萬左右。

目前“跳投哥”的全網(wǎng)粉絲數(shù)已經(jīng)超過637萬，對他來說，如何把流量沉淀下來？如何借流量完成事業(yè)升級？如何應(yīng)對可能的風(fēng)險？這些才是真正的考驗。

參考前輩們的經(jīng)驗，“跳投哥”至少有2種路徑可以選擇：

第一，參考“粥餅倫”，以線下開店為主。

意外走紅后，“粥餅倫”沒有選擇簽約MCN機構(gòu)，而是和家人一起繼續(xù)在線下賣餅，所不同的是，他會借助短視頻、直播的形式分享自己的賣餅日常，偶爾還會受邀到全國各地的線下商圈攤餅。沒有急于變現(xiàn)的“粥餅倫”不僅得到了不少網(wǎng)友的好評，還在網(wǎng)友的支持下開了多家線下煎餅店。

如果“跳投哥”想以開店為主，核心要考慮的就是同質(zhì)化內(nèi)容帶來的流量持續(xù)性問題，“粥餅倫”的全國巡回攤餅則是一種可借鑒的方式。流量會過期，但扎根生活的故事永遠(yuǎn)新鮮。

值得注意的是，“跳投哥”需要及時注冊相關(guān)商標(biāo)，以免像“山東拉面哥（程運付）”一樣陷入商標(biāo)糾紛。

第二，參考“山東拉面哥（程運付）”和“漁妹妹”，以直播、短視頻為主。

2021年走紅以來，經(jīng)過一段時間的摸索，“山東拉面哥（程運付）”開始穩(wěn)定直播展示拉面手藝并嘗試帶貨。新抖數(shù)據(jù)顯示，近180天，“山東拉面哥（程運付）”累計直播105場。漁妹妹也不再局限于直播殺魚，而是轉(zhuǎn)型成為鄉(xiāng)村博主，分享趕集、種地、做飯、養(yǎng)娃等鄉(xiāng)村生活。截至發(fā)稿前，“漁妹妹”的抖音粉絲數(shù)已經(jīng)增至341萬。

如果“跳投哥”想轉(zhuǎn)型專職主播，必須找到專業(yè)的直播團(tuán)隊，以解決直播運營、選品等問題，以免像瘋狂小楊哥”“東北雨姐”等人一樣翻車；如果想轉(zhuǎn)型專職博主，“跳投哥”則必須具備較強的視頻表現(xiàn)力和足夠穩(wěn)定的劇情策劃能力，否則很難將流量沉淀下來。

比如DeepSeek建議，“跳投哥”可以拍攝收攤后與熟客的暖心對話，推出《深夜食堂》系列視頻，同時適當(dāng)給環(huán)衛(wèi)工送餅，塑造“有溫度的攤主”形象。  

“跳投哥”的走紅看似偶然，其實是符號化傳播、反精致敘事與平臺算法的精準(zhǔn)共振，是人間煙火氣在流量上的又一次證明。

雖然素人攤主們大多缺乏流量意識和運營經(jīng)驗，但隨著爆紅案例越來越多，勢必會摸索出更為成熟適用的方法論。

下一個“跳投哥”，或許就在某條街角的煙火氣里。

作者 | 云飛揚

編輯 | 小八

     

      

      

     
     

      

     
    

     

      

       

        
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